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リチュ日々の出来事

かまぼこ・ちくわ手作り体験

こんにちは　Hot Yoga Studio rcu 【リチュ】の

フロント渡辺です

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先日、「かまぼこ・ちくわ手作り体験」をしてきました

まずは、手を洗い、使い捨ての帽子とエプロンをつけて

職人さんが作り方を実演してくれるのを見てから

いざ　かまぼこ作り sign01

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魚のすり身を包丁で練って、練って伸ばしていきます

板の上にのせ、形を整えますが

見るのとやるのとでは大違い

なかなかきれいにはできませんでした

かまぼこを蒸し器に入れて　70分待ちます

次はちくわ作り

同じように職人さんが実演してくれます

魚のすり身を練ったあと

左手で竹の棒を回しながら、

右手で包丁を使ってすり身を巻きつけます

ちくわ専用の焼き機で焼いてくれて

15分ほどで完成

かまぼこは　箱に入れて　お持ち帰り

自分で作ったかまぼことちくわは不格好ですが

今まで食べた中で一番おいしかったです　 good

good

かまぼこ作りには「水産練り製品製造技能士」という

国家資格が必要で一人前になるには20年はかかるそう

おせちを彩るかまぼこ　 shine

shine

食べる時には、出来るまでの工程や職人さんのことを

思いだし　感謝して食べようと思います。

yogarcucom | 2015.12.07 14:48 | トラックバック(0)

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